青岛贵和欣食品科技有限公司于2007年10月成立,是一家专业从事食品新产品研发、技术咨询及专营肉制品添加剂和增鲜调味料的公司,客户群体已广泛覆盖大江南北众多食品加工厂。可对客户提供各种配套的技术支持与服务:如生肉粘合(肉类重组,粘合各种瘦肉脂肪等);各类丸子、素肠、速冻肉肠增弹增脆(如牛肉丸、猪肉丸、鸡肉丸、墨鱼丸、亲亲肠、狮子头改良等);鱼滑虾滑改良;霞糕改良;千页豆腐(百叶豆腐)等制作、提鲜解决方案。
经营理念:用创新的产品和服务推进客户价值升级。
企业宗旨:以食品安全为己任,推广优质放心产品;以创新技术和服务为导向,推进客户价值升级。诚信为本,合作共赢,共谋发展。
现将公司主要产品概括如下:
1、持久增鲜调味系列:新型调味品,鲜香浓郁、回味持久,平衡异味,广泛应用于餐饮、肉制品、速冻肉制品、调味品、方便食品、膨化食品、豆制品、水产品、罐头食品、香精香料行业。
2、去腥香料(天然固态香辛料):增鲜提味,并在一定程度上去除鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、羊肉的自身腥味、膻味及大豆、大豆蛋白的豆腥味等。
3、肉品增弹增脆系列(弹脆素):可明显提高各种肉丸(如猪肉丸、鸡肉丸、牛肉丸、墨鱼丸、狮子头等)、素肠(大豆蛋白制品)、速冻肉肠(如亲亲肠等)的弹性和脆度,在制作Q脆牛肉丸子、亲亲肠等方面效果尤为突出。
4、滑肉改良剂(鱼滑虾滑制作):改善产品外观及口感,使滑肉色泽鲜亮,弹性好,入口爽滑,加热不散。
5、霞糕改良剂:改善产品结构及口感,提高霞糕弹性、脆度、嚼劲。
6、千叶豆腐成型关键配料(千页素):从根本上改善千叶豆腐的弹性、脆度、韧性。
7、千叶豆腐-增鲜料:调味增鲜,使豆制品风味增强、持久浓郁。
8、肉制品粘合剂(生肉重组料):强力粘合各种肉块、脂肪、筋膜、皮骨,解冻或热不开裂,无异味.
9、鱼肉粘合粉:强力粘合各种生鱼片、鱼块,不松散、不脱水、不变色。
10、谷氨酰胺转氨酶(高活力TG酶):主要用于生肉粘接、熟肉制品品质改进(有效增加弹性和脆度)、提高出品率
11、德国磷酸盐:保水,减少脂肪和水分流失,在盐溶液中可溶解,使终产品的肉蛋白达到的溶解和加深颜色的作用,尤其适用于家禽类产品等制
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